… который пришлось испечь, т.к. орава большая, а мы любим по утрам бутербродики есть. 

Настя опять у нас. Должна была мама заехать, завезти новые туфельки. И мы настряпали печенинок творожных. Печененки большие получились, но всё равно вкусные.

И красивые. А туфельки ещё краше.

Как раз успела закончить. 

… или Горькая слеза. 

Сегодня у моей подопечной день рождения. Ага, в один день и год с королевой Великобритании родилась. 94 годика. Надо было чем то порадовать. Опять пирог?.. Нет, все таки праздник. А в супермаркет не могу попасть, карантин. Прошлась по сусекам. Решила, что можно непеченый торт попробовать. Никогда не делала. 

Ингридиенты

360 g печенье

170 g сливочное масло

300 g сливочный сыр (маскарпоне)

250 ml сливки

цедра 2 лимонов

30-40 ml лимонного сока

125 g di сахар пудры

Печенье   есть, простое, сахарное. Я его в кулёк и раскачала на крошку. По весу печенье как в рецепте. Масло растопила, только в пакете у меня было только 125 грамм масла, недобор получается. А по рецепту эту крошку из печенья надо смешать с маслом и это будет основой. А у меня не получается плотная основа, не склеиваются крошки. Ну я влила пару ложек лимонного ликера))). Размещала, все отлично склеилось. В холодильник эту основу. Но я молодец, я не всю крошку высыпала, чувствовала, что недостаток масла мне аукнется. И формы подходящей не оказалось, благо алюминиевая формочка нашлась, в нее и выложила основу. Пока эта основа в холодильнике охлаждается взбиваю маскарпоне с лимонной цедрой. Маскарпоне у меня только 250 грамм, вместо 300… Отдельно взбиваю сливки с сахар пудрой, которой тоже мало, досыпала пару ложек просто сахара, ничего, разжуют)), добавляю не меряя лимонный сок, просто выжав два лимона. Все это превращается в пышную пену, осторожно смешиваю с маскарпоне. Достаю из холодильника основу, выкладываю крем. Ах, ещё ж печенье раскрошенное осталось!.. Куда его? А в остаток крема и смазываю верх. Вспоминаю что есть пакетик толченых орехов. Посыпаю сверху. Из шоколадных яичек нарезаю кусочки выкладываю цифры 94 и все до утра в холодильник. Сегодня воткнула свечу. Все! Поздравила. Распробовали. А ведь удался мой чизкейк!)))

*Тома Чорба- это в Кишиневе больница имени Томы Чорба)

… или к Пасхе готовы!  

Решила просто перенести это сюда))))). Почитайте. Такая прелесть)))

Н. Тэффи

Пасхальные советы молодым хозяйкам

Прежде всего мы должны помнить, что из пасхальных приготовлений важнее всего сама пасха, так как праздник получил свое название именно от нее, а не от кулича и не от ветчины, как предполагают многие невежды.

Поэтому на пасху мы должны покупать пять фунтов творогу у чухонки и хорошенько сдобрить его сахаром.

Если пасха приготовляется только для своего семейства, то этим можно и ограничиться.

Если же предполагается разговение с гостями, то нужно еще наболтать в творог яиц и сметаны. Гость также требует и ванили, чего тоже забывать не следует.

Чтоб показать гостю, что пасха хорошо удобрена, в нее втыкают цветок. Гость, если он человек не испорченный и доверчивый, должен думать, что цветок сам вырос — и умилиться.

С боков пасхи хорошо насовать изюму, как будто и внутри тоже изюм. Иной гость пасхи даже и не попробует, а только поглядит, а впечатление получит сильное.

Если же кухарка второпях налепит вам в пасху вместо изюма тараканов, то сами вы их не ешьте (гадость, да и вредно), а перед гостем не смущайтесь, потому что если он человек воспитанный, то и виду не должен показать, что признал в изюмине таракана. Если же он невоспитанный нахал, то велика, подумаешь, для вас корысть водить с ним знакомство.

Таких людей обегать следует и гнушаться.

Оборудовав пасху, следует заняться куличом.

Тут я должна сделать маленькое разоблачение. Пусть недовольные бранят меня, как хотят, а по-моему разоблачение это сделать давно пора. Слишком пора.

Итак, судите меня, как хотите, но кулич ни что иное, как самая обыкновенная сдобная булка, в которую натыкали кардамону, а сверху воткнули бумажную розу.

Кто может возразить мне?

Больше о куличе я ничего говорить не хочу, потому что это меня раздражает.

Займемся лучше ветчиной.

Какой бы скверный окорок у вас ни был, хоть собачья нога, но раз вы намерены им разговляться, а в особенности разговлять своих гостей, вы обязаны украсить его стриженой бумагой. Какую взять бумагу и как ее настричь, это уж вам должна подсказать ваша совесть.

Нарезать окорок должны под вашим личным наблюдением, ибо у всех кухарок для числа нарезываемых кусков существует одна формула: N = числу потребителей минус 1.

Таким образом, один гость всегда останется без ветчины, и все знакомые на другой же день услышат мрачную легенду о вашей жадности.

Теперь перейдем к невиннейшему и трогательнейшему украшению пасхального стола — к барашку из масла.

Это изящное произведение искусства делается очень просто: вы велите кухарке накрутить между ладонями продолговатый катыш из масла. Это туловище барашка. Сверху нужно пришлепнуть маленький круглый катыш с двумя изюминами — это голова. Затем пусть кухарка поскребет всю эту штуку ногтями вкруг, чтобы баран вышел кудрявый. К голове прикрепите веточку петрушки или укропу, будто баран утоляет свой аппетит, а если вас затошнит, то уйдите прочь из кухни, чтоб кухарка не видела вашего малодушия.

Гости очень любят такого барашка. Умиляются над ним, некоторые отчаянные головы даже едят его, а под конец разговенья часто тпрукают ему губами, чтобы польстить хозяевам, и говорят заплетающимся языком: «какой искусный у вас этот баранчик!

Доведись такого встретить на улице, подумал бы, что живой. Ей-Богу! Поклонился бы…»

Кроме всего вышеуказанного, на пасхальный стол ставят еще либо индюшку, либо курицу, в зависимости от ваших отношений с соседним зеленщиком. Какая бы птица ни была, вы обязуетесь на обе ее лапы, если только у вас есть эстетические запросы, надеть панталоны из стриженой бумаги. Это сразу поднимет птицу в глазах ваших гостей.

Класть птицу на блюдо нужно филеем кверху, чтобы гость, окинув ее даже самым беглым взглядом, сразу понял, с кем имеет дело.

Под одно крыло нужно ей подсунуть ее собственную печенку, под другое почку. Курица, снаряженная таким образом, имеет вид, будто собралась в дальнее путешествие и захватила под руку все необходимое. Забыла только голову.

Затем нужно декорировать стол бутылками.

Прежде всего, поставьте два графина с водой. Потом бутылку с уксусом и сифон. Все это занимает много места и все-таки бутылки, а не какой-либо иной предмет, которому на столе быть не надлежит.

Затем поставьте «тип мадеры», который сохраняет все типические черты этого вина, кроме цены, и потому предпочтительнее заграничного. Поставьте еще «тип хереса», «тип портвейна», «тип токайского», и у вас на столе будет нечто вроде альбома типов, что должно же импонировать гостям.

Когда наливаете вино, каждый раз приговаривайте: «вот могу рекомендовать?»

Чем вы рискуете?

Когда гости, по вашему мнению, достаточно разговелись и вам захочется спать, не следует говорить избитой фразы:

— А не пора ли, господа, и по домам!

Это, в сущности, довольно невежливо. Следует поступать томно и по-аристократически.

Прикройте рот рукой и скажите:

— У-аух!

Будто зеваете. А потом посмотрите на часы и будто про себя:

— Ого! Однако!

Тут они, наверное, поймут и встанут. А если не поймут, то можно повторить этот прием несколько раз все громче и внушительнее.

Если какой-нибудь гость до того доразговляется, что уж ему ничего не втолкуешь, то нужно деликатно потрясти его за плечо и вдумчиво сказать:

— П'шел вон!

Это действует.

Потом соберите лучшие украшения вашего пасхального стола, как-то: бумажные цветы, миндаль с кулича, изюм с пасхи и укроп с барана и бережно спрячьте эти продукты до будущего года.

Ибо бережливость есть родственница благосостоятельности.

По рекомендации Тони начала смотреть сериал Марко Поло, благо я очень люблю исторические вещи, даже если в них есть и художественный замысел))

Мне раньше говорили про сериал, но как-то тогда мимо ушей пролетело. Брат говорил, что реально погрузился именно со второй серии.

Не знаю, но меня зацепило с первой. 

Надеюсь, не разочаруюсь просмотром. Пока скачала 1-й сезон.

На этот раз вместо груш взяла переспелый банан. Чего добру пропадать?