Рыжики
Про рыжики у меня первые воспоминания из детства. Каждое лето практически мы ездили в Киргизию, к бабушке с дедушкой. Часто приезжали родные отовсюду, коллеги моего папы… И вот как-то с дядей Герой Талуцем и папой мы пошли в горы. И там, на склоне, под молодыми тянь-шаньскими елками, мы и нашли рыжики. Хотя я грибы знала и мы с родителями их собирали, рыжики были мне неизвестны. А сейчас на Урале это популярный гриб, очень вкусный и широкого применения: годятся и варить, и жарить, и солить, всё объедение.
И красивый такой гриб! Рыжий, родственник. ))
Сегодня я пошла с палочками на новые горки, взяла ведерко, но с мыслью, что только рыжики буду собирать. Пошла в сторону телятника. Первый год он не работает. Всё закрывается в деревне и это печально. На днях разговаривала с одной женщиной, которая работала там и очень жалела, что закрылся телятник. Говорит, что и общение, и к пенсии добавка, и из дому в люди выходишь, и просто жалко, что всё разваливается.
Там полно длинных строений — телятников, но всё заросло. Зашла в один, уже и крыша провалилась, явно не первый год простаивает, но запах! Телячий. ))
Так и осталась телогрейка висеть, вряд ли хозяина дождётся.
И пошла потом по дороге, где встретила мужичка, очень пожилого, с корзинкой рыжиков. Он мне и про жизнь свою рассказал, и подсказал, где их искать. Где? А, как и в Киргизии, под маленькими, только сосёнками. В общем, дошла я ещё до одной дороги, которая ведёт к реке, и решила дойти до реки и вернуться обратно вдоль реки. И там как раз росли такие сосёнки. И рыжиков там было! Хорошо, что я маленькое ведёрко взяла, ведь не остановишься пока полное не наберёшь. )) Вот они, красавцы!
Там я увидела огромный овраг, свежеосыпающийся. Ближе к реке овраг очень глубокий и весь зарос лесом, а потом выполаживается, а здесь, вверху, новые обвалы. Страшновато даже. Всё думаю, что в таких путешествиях хороший пёс бы точно не помешал. Дружок такой.
Сосна скоро упадёт.
Спустилась к реке, а там всё заросло, камнепады, крапива по пояс. Но пошла уже, не возвращаться же.
Шла коровьими тропами, они же родня антилоп, путешествуют везде.))
Когда увидела вдали крайние дома нашей деревни, была рада. А мне надо было в тот домик на правом берегу, внизу. Ну доковыляла.
Рыжики попробовала засолить.Посмотрим, что получится.
А вечером горел осенний закат.
Да, и решила пока в клубе только писать. Спокойнее. Правда, без рубрики получилось. Но путешествия же тоже на кухне обсуждают. ))
Хорошо решила. А рыжики мы тоже собирали когда то(Блин, все у меня «когда то», прямо как будто и не живу сейчас...) Да, так вот. Я сама не знаю откуда, но в грибах я ког… Ну да, разбиралась неплохо. Причем почти на интуитивном уровне. Но все грибы я практически одним способом закатывала в банки на зиму. Зато зимой это было объедение.
Я вообще не закатываю ничего. Меня это пугает. И не люблю я эти банки, где их хранить? Ты южанка, у вас это в крови. И морозов нет. Поставил на балкон и все. Тоня, все мы сейчас про когда-то. Возраст такой, воспоминательный.)) Но ведь и живём сегодня, пишем про свои дела и прогулки...
Прямо как рассказ зачитываюсь твоим походам по вашим весям, вроде как и я с тобой попутешествовала)))
Кстати, в нашей деревне только рыжики и грузди считались грибами. Теперь думаю — а почему только так? Ну с маслятами бабушка жарила картошку, а грузди и рыжики на засолку. Оля, а у вас тепло? А то у нас опять лето пришло, навёрстываем упущенное))
Спасибо, Лена! А обабки и красноголовики? А белые наконец? )) У нас второй день пасмурно и дожди.(( Два дня жары было и опять. Но тепло.
У нас почему-то красноголовики назывались подосиновиками)) Конечно, обабки, белые тоже находили. Но, видимо, наши старички любили только засаливать, потому что признавали для засолки эти два вида. Белые бабушка сушила, но я так понимаю это для них не было приоритетом.
Даже сама задумалась, а почему именно так? Но… у них теперь не спросишь.
У нас и так, и так называют. А моя тетя Тамара из Миасса вообще признавала только шампиньоны. ))
Ну да, у всех свои предпочтения))
У вас там очень интересно, у нас в семье тоже любят ходить за грибами, но у вас очень густой лес судя по фото
Дремучий. Урал же.))
А что в блоге что-то не так?
Да нет, вроде все по прежнему. Но видела в заголовках свое имя в закрытом блоге. И заголовок неприятный. Зачем мне это?
Незачем, конечно. Хоть это и не люди, я их не считаю людьми, нечисть.
Поганцы. Самоутверждаются за счёт других