… и перец. 

В последние годы не стала ничего закручивать и варить. Не потому что лениво (хотя и это тоже), а потому что ничего не едят, а любят общепит. Т.е. магазинное, где уксусу немеряно и не пойми какие овощи взяты.

Но! Сделала экспресс-методом маринованные синенькие, когда можно через день уже есть, то моим очень понравилось! И уже лоханку понемногу подъедают. Рецепт взят с просторов инета.

Может кто захочет тоже попробовать, то вот рецепт (орфография и пунктуация автора сохранены)

Рецепт Баклажаны — 5 шт крупные Перец Болгарский — 2 шт крупные Чеснок — 8 зубчиков Масло растительное — для жарки баклажанов

Рецепт Маринада Вода — 300 мл Соль — 1 ст ложка Сахар — 3 ст ложки Уксус 9% — 2 ст ложки Чеснок — 2 зубчика Перец горошек — 12-15 шт Масло растительное — 2 ст ложки Лист лавровый — 3 шт Маринад доводим до кипения, и в нем тушим 1-2 минуты перец, потом остужаем маринад, в контейнер складываем по слоям жаренный баклажан, перец и чеснок, с верху заливаем маринадом. Хранить в холодильнике, через сутки можно кушать!