Как я делала чизкейк.))
Сегодня у моей подопечной день рождения. Ага, в один день и год с королевой Великобритании родилась. 94 годика. Надо было чем то порадовать. Опять пирог?.. Нет, все таки праздник. А в супермаркет не могу попасть, карантин. Прошлась по сусекам. Решила, что можно непеченый торт попробовать. Никогда не делала.
Ингридиенты
| 360 g печенье |
 170 g сливочное масло |
 300 g сливочный сыр (маскарпоне) |
 250 ml сливки |
 цедра 2 лимонов |
| 30-40 ml лимонного сока |
 125 g di сахар пудры |
Печенье есть, простое, сахарное. Я его в кулёк и раскачала на крошку. По весу печенье как в рецепте. Масло растопила, только в пакете у меня было только 125 грамм масла, недобор получается. А по рецепту эту крошку из печенья надо смешать с маслом и это будет основой. А у меня не получается плотная основа, не склеиваются крошки. Ну я влила пару ложек лимонного ликера))). Размещала, все отлично склеилось. В холодильник эту основу. Но я молодец, я не всю крошку высыпала, чувствовала, что недостаток масла мне аукнется. И формы подходящей не оказалось, благо алюминиевая формочка нашлась, в нее и выложила основу. Пока эта основа в холодильнике охлаждается взбиваю маскарпоне с лимонной цедрой. Маскарпоне у меня только 250 грамм, вместо 300… Отдельно взбиваю сливки с сахар пудрой, которой тоже мало, досыпала пару ложек просто сахара, ничего, разжуют)), добавляю не меряя лимонный сок, просто выжав два лимона. Все это превращается в пышную пену, осторожно смешиваю с маскарпоне. Достаю из холодильника основу, выкладываю крем. Ах, ещё ж печенье раскрошенное осталось!.. Куда его? А в остаток крема и смазываю верх. Вспоминаю что есть пакетик толченых орехов. Посыпаю сверху. Из шоколадных яичек нарезаю кусочки выкладываю цифры 94 и все до утра в холодильник. Сегодня воткнула свечу. Все! Поздравила. Распробовали. А ведь удался мой чизкейк!)))
Изобретатель ты наш! Здорово! А на фото подопечная что ли?
Скорее приспособленец))приспосабливпюсь с тем что под рукой))). Да, это Валерия, ей 94. Здорова как космонавт. Проблема только с ногой. Перед ней подаренный племянницей букет и мое произведение)))
Ничего себе, причёска, декольте. А что с ногой? Нрав суровый наверное у неё?
Это она в неприглядном виде)). Просто я настояла чтобы сделать фото, м племяннице отправить в знак благодарности и подтверждения, что цветы прибыли.
А так каждое утро макияж, губки, глазки..
У ноги шейка бедра износилась. Нрав не суровый, но много фальши и скрупулезная до мелочности. Но бывают и хуже))
Операцию не делают? Дамочка. Ну да, не душевная.
Ей предлагали, но она справедливо решила, что в ее годы небезопасно, да и старика не хотела одного оставлять. Детей у них нет.
У меня подруга сделала и довольна.Но годы другие, конечно.
Да, я тоже знаю немало пожилых сделавших операцию. Но не в 90 лет)
Да, пожалуй
Anto, вы молодец! ❗️✌🏻️💪🏻🎈 У вас всегда получалась выпечка!🍰🍣
Бабушка хорошо выглядит✌🏻️
Спасибо!.. Мне понравилась эта попытка. Не надо ничего в духовку засовывать))). Можно использовать любые остатки печенья, и делать любой величины)).
Мама спрашивает а надо ли добавлять в сливочный сыр желатин, чтобы держало форму?
Нет. Форма держится за счёт взбитых сливок ну и самого сыра, его тоже взбиваешь немного… я находила рецепты с желатином, но я как то не очень к нему отношусь. Именно поэтому искала рецепт без желатина
Хорошо, так и скажу ✌🏻️❗️
Надо взять на заметку твой рецепт
А подопечная хорошо выглядит, наоборот не скажешь, что бабушка. Тем более не дашь, что 94.
Попробуй. Не сложно, вкусно. Лимон очень «облегчает» вкус сыра и сливок. Единственно, лучше делать с вечера и на ночь в холодильник.
Ты же видела здешних " бабушек"
)
Видела))) Вапоретто это было вроде бы)))
Я ничего не имею против наших бабушек, но там на западе («загнивающем») пожилые люди все-таки более ухоженные.
Лена у них пенсии там больше💶💰
Нет, дело не всегда в пенсиях, хотя это конечно тоже очень важно. В смысле пенсии у большинства для прожиточного уровня совсем невысокие. У нас женщина за 60 просто чувствует себя пожилой или даже старой, здесь она чувствует себя просто женщиной, и продолжает тот стиль жизни к которому привыкла, то есть маникюр, педикюр, парикмахер...
Это понятно и считаю это очень хорошо. Вот скажи про маникюр моей бабушке, про который она и не слышала 😰😠
Я ж говорю стиль жизни. Если она его н когда не делала, ее силком к маникюрше не отправишь(меня кстати тоже))). Да, ещё надо добавить что и здесь не поголовно все такие уж светские дамы, есть и победнее. Но за собой все равно ухаживают. Во всяком случае на улице в галошах и фартуке поверх халата никого не увидишь)